میوه نخل روغن، که به عنوان میوه نخل نیز شناخته می شود، حاوی 45 تا 50 درصد روغن است. در اصل از آفریقا است، اما اکنون در سراسر جهان یافت می شود. از نظر تولید، مصرف و تجارت بین المللی،روغن نخل در حال حاضر بزرگترین نوع روغن گیاهی در جهان استبهره وری روغن: بسته به کیفیت و منطقه، روغن نخل خام 20-22٪ و روغن هسته نخل حدود 2٪ است.یک سازنده تجهیزات تصفیه روغن نخل به طور خلاصه عملکرد و فرآیند فنی مجموعه کامل تجهیزات تصفیه روغن نخل را معرفی می کنداجزای موجود در روغن پالم به غیر از تری گلیسیریدها، ناخالصی نامیده می شوند. عملکرد تجهیزات تصفیه روغن پالم حذف ناخالصی ها از روغن غذایی است.تجهیزات تصفیه روغن نخل تمام ناخالصی ها را از بین نمی برند، بلکه به طور انتخابی ناخالصی ها را از روغن نخل خام حذف می کند، ویژگی های بیولوژیکی روغن را حفظ می کند و مواد مفید را حفظ یا استخراج می کند.

بر اساس ترکیب و خواص ناخالصی های موجود در روغن نخل، آنها را می توان به سه دسته تقسیم کرد:

(1) ناخالصی های جامد غیرقابل حل، مانند خلاء، پودر کیک، فیبر، گل، کاتالیزورها و غیره

(2) ناخالصی های محلول در پکتین، مانند اسیدهای چرب آزاد، استرول ها، ویتامین E، رنگدانه ها، ویتامین ها، gossypol و غیره

(3) ناخالصی های فرار مانند رطوبت، الکل ها، حلال های هیدروکربنی، مواد بدبو و غیره

اکثر ناخالصی ها برای کیفیت و ایمنی نگهداری روغن نخل مضر هستند. به عنوان مثال رطوبت نه تنها بر شفافیت روغن تأثیر می گذارد بلکه هیدرولیز و رنگی را نیز ترویج می کند.اسیدهای چرب آزاد بر طعم تاثیر می گذارند و باعث خراب شدن می شوند.فوسفولیپید ها می توانند روغن را ابری کنند و هنگام گرم شدن ، ورودی های سیاه ، فوم ، تلخ ، و غیره تولید کنند. رنگدانهای مختلف به طور مستقیم بر رنگ روغن تأثیر می گذارند و همچنین باعث رنگی می شوند.وجود کالوئیدها، ترکیبات گوگرد و فسفر، صابون ها و نمک های فلزات سنگین باعث می شود فرآیندهای بعدی مانند جدا کردن برای deacidification دشوار باشد.

تجهیزات تصفیه روغن نخل

(1) تخلیه روغن نخل: فوسفولیپید ها، مخاط، رزین ها، پروتئین ها، قندها، فلزات ردیابی و غیره را از روغن خام حذف می کند، به طور کلی با استفاده از روش های هیدراتاسیون و تصفیه اسید.

(2) از اسیدی شدن روغن نخل: از طریق خنثی کردن قلیات غذایی اسیدهای چرب آزاد، رنگدانهای اسیدی، سولفیدها، ناخالصی های محلول نشدنی و فلزات ردیابی را از روغن حذف می کند.

(3) شستشوی روغن نخل: آلودگی های صابونی و محلول در آب را که پس از ازآسیدی شدن در روغن باقی مانده است، می شوید.

۴- تخلیه آب روغن نخل: آب را از روغن تصفیه شده با استفاده از روش های گرم کردن و خشک کردن خلاء حذف می کند.

(5) رنگ زدایی روغن نخل: از روغن با استفاده از مواد جذب کننده مانند کائولین، سیلیکات آلومینیوم و کربن فعال، رنگدانه های مختلف، کالوئیدها، اکسیدها و غیره را از آن حذف می کند.

(6) از بین بردن بوی روغن نخل: مواد کم وزن مولکولی، اسیدهای چرب آزاد، مونوگلیسیریدها، گلیکولپیدها، سولفیدها،و محصولات تجزیه حرارتی رنگدانه ها از روغن با استفاده از اصول بلند کردن خلاء.

(7) از آب روغن نخل خارج کردن یا از روغن: عمدتاً با منجمد کردن، کریستالیزه کردن یا زمستانی کردن کریستالیزه شدن و ترشی بخش برای حذف موم و چربی از روغن.